|
* Perillaöl wird aus den braunen Samen der Perilla-Pflanze gewonnen. Diese ist in Ost- und Südostasien heimisch und wird auch Schwarznessel, Chinesische Melisse oder Wilder Sesam genannt. Sie gehört zur Familie der Lippenblütengewächse und wird botanisch als Perilla frutescens bezeichnet. In Asien kennt man zwei Varietäten der Pflanze: Eine rotblättrige Sorte, die vor allem als Küchenkraut Verwendung findet und eine grünblättrige Sorte, aus deren Samen hauptsächlich das Omega-3 reiche Perillaöl hergestellt wird. Perillaöl ist das natürliche Pflanzenöl mit dem höchsten Gehalt an wertvoller Alpha-Linolensäure. Alpha-Linolensäure ist eine mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure, die nur in Pflanzen vorkommt. Die ungesättigten Fettsäuren in Perillaöl sind wichtig für zahlreiche Stoffwechselvorgänge. Da im menschlichen Organismus bestimmte ungesättigte Fettsäuren wie z. B. die Alpha-Linolensäure nicht selbst hergestellt werden können, ist eine Zufuhr dieser essenziellen Fettsäuren durch die Nahrung lebensnotwendig.
|